11款素汤食谱, 用唔同的食材, 唔会觉得饮到闷 ^.^

浏览量109 点赞532 2020-06-04

11款素汤食谱, 用唔同的食材, 唔会觉得饮到闷 ^.^

莲藕素汤

莲藕在夏日是清中带补、可凉可热的食品。最清热的是生莲藕汁,而既滋补又便宜的甜品是集合莲藕、莲子和百合的三鲜甜汤,如莲子和百合都用鲜品,则更多水分和鲜味,清热之中补血强身。莲藕多数用来煲汤,但通常会配些肉,今天我们就试试这款莲藕素汤,内有木耳、黄豆、菜脯等,不油不腻,汤味清甜,是夏日纳食不佳、不能进食补品的补益汤品。
功效:健脾开胃,补益驱劳。对夏日胃口不开,又不能进食补品、流汗过多、身体疲劳十分应症。

材料

黄豆,莲藕,木耳,冬菇,菜脯,马蹄

做法

1、黄豆洗凈,用清水浸泡1-2小时;莲藕洗凈,削皮切块。
2、木耳用温水浸软,去蒂,撕成大小适中块状。
3、冬菇用冷水沖洗、泡软,颳去蒂上的黑色物质。
4、菜脯用水搓洗乾净;马蹄去皮。
5、把水倒入瓦煲,再放入所有材料,大火煮开,转小火煲两个小时,即可品尝

 

 

DIY清体蔬菜汤

材料

豆腐1-3块,西红柿1个,小油菜6棵,粉丝1把,鲜香菇4朵,娃娃菜一或半棵,玉米1根,高汤或豆浆适量(还可以放入西兰花、黄甜椒),盐少许,胡椒粉少许

做法

1、把所有蔬菜洗凈,切大块,放进煮滚的高汤或豆浆;
2、煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了。

 

 五行蔬菜汤

材料

*1人份*
红萝蔔 1小条 切粒
白萝蔔 大半根 切段
萝蔔叶 (可选)1把
牛蒡 (新鲜或牛蒡茶包内的干牛蒡)
香菇 20小颗或8-10大颗
蜜枣 2颗

调味 - 盐 半茶匙 胡椒粉 少许

做法

1- 将所有材料洗凈 放进压力锅内 加3升水(如明火则待水大开放入)切勿加太多水 会影响风味
2-压力锅调到煮饭位置 (明火大火煮熟30分钟 转小火10分钟)
3-加入调味 完成 (如压力锅可以用明火大火滚个3-5分钟 风味更好)

 

番茄豆腐汤

材料

豆腐,番茄,大葱1颗,姜,澱粉,酱油,盐

做法

1、豆腐切块,番茄切块,大葱只需要把葱绿的部分切成葱圈,姜切末。
2、热锅,少许油,爆香葱姜。
3、下番茄翻炒片刻,番茄炒出汁之后,加一碗清水。
4、待水煮开之后,加入豆腐。
5、最后加水澱粉、盐、少许酱油调味即可。

 

木瓜汤

功效: 清热明目,清肠热,养颜润肤
材料: 木瓜(一斤),眉豆花生(各二两),枝竹(3条),冬菇(10只),果皮(1个),水(13碗)
做法: 木瓜去皮切块,冬菇果皮浸软。将材料洗凈放入煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可

 

杏仁雪梨蜜枣汤

功效: 清热除痰,润燥止咳。适合身体燥热,喉干口渴,咳嗽痰多痰黄,黏稠或咳痰带血丝,大便不顺或秘结者。咳嗽痰涎清稀之人不宜
材料: 南杏仁(一两),北杏仁(四钱),雪梨(2个),蜜枣(4粒),生姜(3片),水(8碗)
做法: 雪梨洗凈去芯切块,再将所有材料放入煲内用慢煲1小时,加盐即成

 

苹果杂菜素汤

 

苹果是硷性水果,含较多的钾盐,不含嘌呤,是痛风病人的良好食品,帮助排出尿酸;杂菜包括了西芹、红萝蔔、黑木耳和马蹄,合用有补虚抗癌、平肝降压等功效,而且汤味清甜,最啱一家大小合饮。

  3~4人份

  做法:

  1. 苹果打湿,用盐仔细搓洗表面,沖凈,每个切4瓣,去心;

  2. 黑木耳用清水泡开,去蒂,撕成大小适中的块;

  3. 西芹洗凈,切段;马蹄洗凈去皮,切半;胡萝蔔洗凈,切块;

  4. 将所有材料放入煲内,加入8碗水烧开,转文火煲一个小时,即可饮用。

  功效:养阴润燥,养颜润肤。

 

 

猴头菇炖北菇
功效: 固本扶正, 强身健体, 抗癌, 补血, 强胃, 治十二指肠
材料: 猴头菇(3只), 冬菇(4只), 当归(8片), 红枣(15粒), 滚水(3碗)
做法:: 猴头菇出水, 冬菇浸软, 红枣去核, 将材料洗凈放入炖盅内, 用慢火炖2小时即可

 

栗子粟米汤
功效: 降胆固醇, 补肾益肠增气, 养颜润肤
材料: 栗子(二两), 粟米(3条), 冬菇(10只), 红萝蔔(1只), 花,生(二两), 姜(2片), 水(10碗)
做法:: 栗子, 花生洗凈, 粟米切段, 红萝蔔去皮切块, 冬菇浸软, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

 

 

白背木耳苹果汤
功效: 适合高血脂者饮用, 因白木耳能软化血管, 红枣能强心补血兼补脾胃, 苹果则调理肠胃助消化
材料: 白背木耳(3只), 苹果(4个), 红枣(15粒), 瘦肉(1块), 果皮(1个), 水(适量)
做法:: 苹果去皮核切块, 木耳及果皮浸软, 红枣去核. 水滚后下材料, 用慢火煲2小时, 加盐即可

 

 

蜜瓜莲子汤
功效: 滋润, 健脾, 润肺养颜
材料: 蜜瓜(1磅), 百合(一两), 白莲子(二两), 茨实(一两), 蜜枣(6粒), 果皮(1个), 水(13碗)
做法:: 蜜瓜去核切块, 将材料洗凈放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可